FALLAS

Las Fallas (Falles en valenciano) es una fiesta tradicional que van del 15 al 19 de marzo con una Oficialmente empiezan el último domingo de febrero con el acto de la Crida ( la llamada a las Fallas tanto de los falleros como de los visitantes de la ciudad)
Actualmente, esta festividad se ha convertido en un atractivo turístico muy importante de la ciudad de Valencia y en noviembre de 2016 la Unesco las inscribió en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. siendo al mismo tiempo ya que además de estar catalogadas como fiesta de Interés Turístico Internacional, Estas fiestas también son llamadas fiestas josefinas o festes de Sant Josep (en valenciano), ya que se celebran en honor de San José, patrón de los carpinteros.

Origen :

En la víspera del día de San José, se encendían hogueras para anunciar su festividad, recibiendo esa práctica ritual el nombre de «cremà».
La versión popular del origen de las fallas según el Marqués de Cruïlles, fueron iniciadas por el gremio de carpinteros que quemaban en la víspera del día de su patrón San José, en una hoguera purificadora, las virutas y trastos viejos sobrantes, haciendo limpieza de los talleres antes de entrar la primavera. Además, quemaban sus "parots" (estructuras de las que colgaban los candiles que les daban luz) puesto que con el fin del invierno y la llegada de la primavera, y al hacerse los días más largos, ya no eran necesarios. Según esta teoría, la inventiva popular le dio forma humana a estos parots. Esta leyenda romántica del origen de la fiesta Según esta teoría, las Fallas son una evolución de este arcaico ritual que anuncia la entrada de la primavera.